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La fondatrice, Aurelia Josz, inaugura la prima «Scuola pratica agricola femminile» in Italia l’8 dicembre del 1902 a Milano, per una trentina di orfane tra i 13 e i 15 anni, ospiti al palazzo delle Stelline di corso Magenta.

Maestra elementare a Firenze e poi a Milano, Aurelia Josz, ebrea, tragicamente scomparsa ad Auschwitz, aveva capito l’importanza di creare un’opportunità di studio più vicina alla realtà contadina della provincia di Milano di inizio secolo.

Nel 1920 la scuola diventa ente morale e il piano di studi prevede lezioni di economia domestica e piccola agricoltura: come coltivare il baco da seta, come dedicarsi all’apicoltura o all’allevamento del pollame sia per autoconsumo che per vendita all’esterno.

Si può dire che furono queste le prime intuizioni dell’importanza della “multifunzionalità agricola” ed oggi la Scuola riprende in chiave moderna queste tematiche, predisponendo un’offerta formativa a supporto dello sviluppo di tali attività.